豌豆保存是冷藏还是冷冻

豌豆的保存方法有几种不同的选择，以下是几种常见的保存方法：

1. 生品直接速冻法 ：

使用保鲜袋装好新鲜豌豆粒，直接进入冰箱冷冻室冷冻。

可以保存半年。

2. 熟品直接速冻法 ：

先将豌豆在开水中焯水3至5分钟，捞起凉冷。

装入保鲜袋，直接放进冰箱冷冻室冷冻。

在零下10°C时能保存半年至一年。

3. 灌筒自然储存法 ：

这是一种传统的保存方法，但具体细节未在参考信息中提及。

4. 焯水后冷冻法 ：

豌豆不要直接放冰箱冷藏，应先用盐水浸泡，再焯水，最后装进保鲜袋冷冻。

焯水时注意：开水下锅，加食盐和食用油，不要煮太久（最多一分钟）。

5. 冷藏保存 ：

有人选择将煮熟的豌豆放凉后，装入密封袋中，尽量排空空气后密封，再放冰箱冷藏。

这种方法保存的豌豆口感可能不如新鲜豌豆。

6. 冷冻保存 ：

有人选择将生豌豆直接放入保鲜袋中，排净空气后密封，再放入冰箱冷冻室。

这种方法可能导致豌豆表皮水分流失，口感变硬。

综合以上信息，冷冻保存是较为推荐的方法，尤其是生品直接速冻法，可以较好地保持豌豆的新鲜度和口感。焯水后冷冻也是一种可行的方法，但需要注意焯水的时间和方式。冷藏保存可能不是最佳选择，因为豌豆容易变蔫或发芽。

请根据您的具体需求选择合适的保存方法。

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